高貴的葡萄酒之王DRC (Domaine de La Romanee-Conti)

Domaine de La Romanee-Conti，縮寫 DRC，即大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊。康帝葡萄園是法國最貴的葡萄園，而康帝葡萄酒也是法國最貴的葡萄酒。這一莊便足以超越波爾多1855五大一級莊，被譽為「法國葡萄酒之王」。勃艮第傳奇釀酒師亨利·賈葉（Henri Jayer）在他的花甲之年說過這麼一句話：「我很想在有生之年釀一次羅曼尼康帝（la Romanée Conti）。只是釀酒，別無他求。」究竟為什麼能讓它如此的迷人，讓無數葡萄酒愛好者膜拜？

歷史悠久

羅曼尼康帝葡萄園的歷史可以追溯到11世紀的聖維旺修道院，最早的時候這座葡萄園被叫做 Cros de Clous。幾經易手，1631年被出售給了克倫堡家族，而後據說為了響應狂熱的十字軍東征，於是便將葡萄園更名為Romanée（羅馬人之意）。在克倫堡家族的經營下，這塊葡萄園出產的葡萄酒已經成為當地最為著名、價格最為高昂的酒款了。1760年，法王路易十五的堂兄弟路易.弗朗索瓦.德波旁，也就是康帝親王（Prince de Conti）以高於周邊葡萄園十幾倍的價格購入Romanée葡萄園，至此，葡萄園終被最後命名為Romanée-Conti。

獨一無二的風土

羅曼尼康帝的魔力到底在哪？羅曼尼康帝掌門人奧貝爾·德維蘭說道「只有真正的風土才可以給酒帶來靈魂，它是一種非物質的獨一無二的東西，我們所嘗到酒當中真正靈魂就是來自這裡。「在勃艮第人們談論風土climat的時候，不是抬頭看天，而是俯身向地。勃艮第是唯一一個能夠自豪地說天上只有一種風土climat，但地上卻有1247片風土climat地塊的葡萄酒產區。」Climat在勃艮第指的是種葡萄的小地塊，這樣的地塊在近1000年中保持著同樣的名稱，同樣特別的底層土質，特別的光照條件和特別的水文特徵，結果每個climat都有擁有獨特的微氣侯。這樣的風土地塊產出的酒是獨一無二的，別的地方產不出也模仿不出同樣的酒來。而羅曼尼康帝就是這1247塊climat中的一塊，上千年來不曾改變。

嬌貴的黑皮諾

眾所周知的是勃艮第地區種植的黑皮諾葡萄是世界上最嬌貴的葡萄品種，沒有之一。黑皮諾極需人悉心地呵護才能健康地成長，倘若遇到氣候的異常變化、病蟲害等問題，葡萄果實極易發生變異、腐爛等問題。羅曼尼康帝平均樹齡50年的葡萄樹，就是在100%人工管理的環境下成長起來的。

產量稀少，滴滴如金

羅曼尼康帝這塊只有1.805公頃的葡萄園，從1580年到如今，沒有增加或者減少過哪怕一厘米的土地。葡萄園每公頃種植約1萬株葡萄，年產量約為每公頃2500升，平均每3株葡萄才釀一瓶酒，年產量只有拉菲古堡的1/50，產量低得驚人，所以羅曼尼康帝年產量平均下來也就6000瓶左右，1945年春季的冰雹嚴重傷害到了園中的老藤，導致這個年份的葡萄酒只生產了600瓶。隨後將老植株拔除後從La Tache引進植株種植。因此，從1946到1951年這幾年間，整個羅曼尼康帝葡萄園沒有出產過一瓶酒。而正是這種精神保證了他無與倫比的質量。

純手工勞作

在羅曼尼康帝的葡萄園你看不到任何機械化設備，葡萄的栽種護理方面完全採用手工，不使用化肥，儘量少使用其它化學方法。葡萄園低矮的圍牆上掛著的告示牌寫著，謝絕一切閒雜人等入園參觀。葡萄成熟時，熟練的採摘工人小心翼翼地將整串葡萄摘下，並立即送到釀酒室，經過嚴格的人工篩選後，才能夠釀酒。羅曼尼康帝在葡萄酒釀造時，沒有像其他酒莊一樣使用商業酵母，而是採用當地的野生酵母，也沒有使用恆溫不鏽鋼發酵罐，而是採用傳統的開蓋木桶內發酵。

拍賣寵兒

羅曼尼康帝向來是拍賣市場的寵兒，2011年一瓶1945年份羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti）750毫升裝葡萄酒，以123,889美元的價格成功拍出，另一場拍賣會上，12瓶1978年羅曼尼·康帝拍得367.5萬港幣。2014年，114瓶羅曼尼康帝葡萄酒組成的拍賣品，單筆拍賣價高達160萬美元。根據wine－searcher提供的數據顯示，2008年－2013年間，羅曼尼康帝的價值上漲幅度超過了50%。由此可見羅曼尼康帝不論是在葡萄酒頂級藏家中亦或是在拍賣市場中獨一無二的崇高地位。

資料來源：https://kknews.cc/food/nmkxak5.html