Domaine de La Romanee-Conti, abreviado RDC, es el famoso Château Romani Conti. Los viñedos de Conti son los viñedos más caros de Francia, y los vinos de Conti también son los vinos más caros de Francia. Esta finca es suficiente para superar a los cinco castillos de primera clase de Burdeos 1855 y es conocida como la reina del vino francés. El legendario enólogo de Borgoña Henri Jayer dijo esto en su armadura de flores: "Me encantaría hacer la Romanée Conti una vez en mi vida". Solo elaborando vino, nada más. ¿Qué lo hace tan cautivador para innumerables amantes del vino?
Larga historia
El viñedo Romani Conti se remonta a la abadía del siglo 11 de Saint-Viwang, que primero se llamó Cros de Clous. Después de cambiar de manos varias veces, fue vendido a la familia Kronburg en 1631, y el viñedo pasó a llamarse Romanée (romano para romano) en respuesta a las cruzadas fanáticas. Bajo la familia Kronburg, los vinos producidos por este viñedo se han convertido en los vinos más famosos y caros de la región. En 1760, Luis Vv, primo del rey Luis XV de Francia, era primo de Luis XV de Francia. Francois. De Bourbon, príncipe de Conti, compró el viñedo Romanée a un precio más de diez veces mayor que los viñedos circundantes, y el viñedo finalmente se llamó Romanée-Conti.
Terruño único
¿Dónde está la magia del Conti gitano? Aubert de Villand, jefe de Romani Conti, dijo: "Solo el verdadero terroir puede traer alma al vino, es algo inmaterial y único, y es de aquí de donde proviene el verdadero alma en el vino que probamos". "Cuando los borgoñones hablan del clima del terroir, no miran hacia el cielo, sino que se inclinan hacia el suelo. Borgoña es la única región vinícola que puede decir con orgullo que solo hay un clima de terroir en el cielo, pero hay 1247 parcelas de clima de terroir en el suelo. En Borgoña, Climat se refiere a pequeñas parcelas de plantación de uva, que durante casi 1.000 años han mantenido el mismo nombre, el mismo subsuelo especial, condiciones especiales de luz y características hidrológicas especiales, con el resultado de que cada clima tiene un microclima único. El vino producido por un bloque de tierra tan ventoso es único, y el mismo vino no se puede producir o imitar en otro lugar. Y Romani Conti es una de estas 1247 piezas de climat, que no ha cambiado durante miles de años.
Delicado Pinot Noir
Es bien sabido que la uva Pinot Noir cultivada en Borgoña es una de las variedades de uva más delicadas del mundo. Pinot Noir necesita cuidados cuidadosos para crecer de manera saludable, y si encuentra cambios climáticos anormales, plagas y enfermedades, etc., la fruta de la uva es muy propensa a la mutación y la descomposición. Las viñas de Romani Conti, que tienen 50 años, se cultivan en un entorno 100% gestionado.
La producción es escasa y las gotas son como el oro
El viñedo de Romani Conti, que tiene solo 1.805 hectáreas, no ha agregado ni disminuido un solo centímetro de tierra desde 1580. El viñedo cultiva alrededor de 10,000 uvas por hectárea, el rendimiento anual es de aproximadamente 2,500 litros por hectárea, se hace un promedio de una botella de vino cada 3 uvas, el rendimiento anual es de solo 1/50 de Château Lafite, el rendimiento es sorprendentemente bajo, por lo que la producción anual de Romani Conti es de aproximadamente 6,000 botellas en promedio, y el granizo en la primavera de 1945 dañó seriamente las viñas viejas en el jardín, lo que resultó en la producción de solo 600 botellas de vino en esta cosecha. Las viejas plantas fueron arrancadas e introducidas desde La Tache. Así, en los años de 1946 a 1951, no se produjo ni una sola botella de vino en todo el viñedo Romani Conti. Y es este espíritu el que garantiza su calidad incomparable.
Mano de obra
En los viñedos de Romani Conti no encontrará ningún equipo mecanizado, las uvas se cultivan completamente a mano, sin el uso de fertilizantes químicos y con un uso mínimo de otros métodos químicos. Un letrero colgado en la pared baja del viñedo dice que a todas las personas ociosas no se les permite ingresar al jardín. Cuando las uvas están maduras, los recolectores expertos recogen cuidadosamente los racimos enteros e inmediatamente los envían a la sala de vinificación, donde se seleccionan cuidadosamente a mano antes de que se pueda hacer el vino. Romani Conti no utiliza levadura comercial como otras bodegas, sino levadura silvestre local y no utiliza tanques de fermentación de acero inoxidable a temperatura constante, sino que utiliza barriles de madera tradicionales de tapa abierta para la fermentación.
Subasta querida
Romani Conti siempre ha sido el favorito del mercado de subastas, y en 2011, una botella de vino de 750 ml Domaine de la Romanée-Conti de 1945 se vendió con éxito por $ 123,889, y en otra subasta, 12 botellas de 1978 Romani Conti alcanzaron 3.675 millones de dólares de Hong Kong. En 2014, una subasta que consistió en 114 botellas de Conti Romani se vendió por un precio único de $ 1.6 millones. Según Wine-Searcher, el valor de Romani Conti aumentó en más del 50% entre 2008 y 2013. Esto demuestra que Romani Conti es único y exaltado tanto en los principales coleccionistas de vino como en el mercado de subastas.
Fuente: https://kknews.cc/food/nmkxak5.html