브랜드 앰배서더 | Mason Ng

2022년 아시아 & 오세아니아 최고의 소믈리에

메종 나츠카시이(Maison Natsukashii) 설립자

“기술은 와인 서비스가 발전하는 데 항상 중요한 역할을 해왔습니다. 와인을 보존하는 방식을 바꾼 코라뱅(Coravin)과 같은 도구부터 병 속의 와인을 존중하는 데 도움이 되는 시스템에 이르기까지 말이죠. 저에게 온도는 그만큼 기본적입니다. 와인은 적절한 순간에 적절한 상태로 제공될 때 진정으로 빛을 발합니다.

제가 VIVANT에 대해 높이 평가하는 것은 기술의 정밀함뿐만 아니라 그 이면에 있는 의도입니다. VIVANT는 서비스를 대체하기보다는 조용히 지원하는 도구입니다. 저의 와인 바 철학에서 모든 것은 사람으로부터 시작됩니다. 팀, 손님, 그리고 테이블에서 형성되는 연결이 그것이죠.

VIVANT는 그 균형을 이해합니다. 장인 정신, 서비스, 그리고 인간 경험을 존중하는 사람들에 의해 세심하게 만들어진 제품입니다. 그렇기 때문에 이것은 장치라기보다는 서비스의 파트너처럼 느껴지며, 제가 진정으로 함께 일하는 것을 즐기는 팀입니다.”

— 메이슨 응(Mason Ng)