品牌大使 | 丸山 俊輔

Restaurant Ryuzu 首席侍酒師（米其林二星）

Star Wine List Tokyo 2025 銀星獎

VIVANT 日本品牌大使

葡萄酒被塑造兩次——一次來自釀造者之手，一次來自侍酒的瞬間。串聯這兩個時刻的，正是溫度。偏離兩度，杯中的酒便不再是釀造者所成就的那一支。

在 Restaurant Ryuzu，每一次斟倒之前，溫度都已先被精確測量。這份嚴謹，與 VIVANT 相通——溫控精準，設計沉靜。它不喧賓奪主，只讓酒本身發聲。

從在澳洲酒莊的經歷、法國餐廳的服務工作，到現在一路走來，我始終最重視的是：「以最佳狀態，傳遞釀酒人的心意。」而 VIVANT 讓我得以將這份心意,傳遞給每一位賓客、每一次斟酒——從土壤到酒杯,始終如一。