Brand Ambassador | Mason Ng

Best Sommelier of Asia & Oceania 2022

Founder, Maison Natsukashii

「テクノロジーは常に、ワインサービスの進化において重要な役割を果たしてきました。たとえば Coravin のようにワイン保存の概念を変えたツールや、ボトルの中にある本来の価値を尊重するためのシステムです。私にとって、“温度”もそれと同じくらい本質的な要素です。ワインは、正しい瞬間に、正しい状態で提供されてこそ、本当の魅力を語り始めます。

私が VIVANT に魅力を感じるのは、単なる技術的な精度だけではありません。その背景にある“意図”です。サービスを置き換えるのではなく、静かに支えるためのツールであることに価値があります。私自身のワインバー哲学でも、すべては“人”から始まります。チーム、ゲスト、そしてテーブルで生まれるつながりです。

VIVANT は、その絶妙なバランスを理解しています。これは、クラフトマンシップ、サービス、そして人間的な体験を深く尊重する人々によって作られたプロダクトです。だからこそ、単なる機械ではなく、“サービスのパートナー”のように感じられるのです。そして、それが私がこのチームと一緒に仕事をすることを心から楽しんでいる理由でもあります。」

— Mason Ng