【飲用ノート】 温度管理が必要なドメーヌ・ルロワ

ワイン専門家のOu Renhao

温度管理が必要なワイン, ドメーヌ・ルロワの新ヴィンテージを味わうたびに, いつでも素晴らしい楽しみを楽しむことができます. ボトルを開けたときの爆発の香りだけで酔います. ドメーヌ・リロワの独特の香りはほとんど難しい.ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴージュレ・ミュジニーでも同様の香りが見られますが、味はかなり劣ります。

今日、このドメーヌ・ルロワ・ニュイ・サン・ジョルジュ2008のボトルをテイスティングしました. ボトルを開けたときの温度が高すぎて、約18-20°Cの間に落ちたのが残念です. 元のエレガントな香りはほとんど隠されていました.ドメーヌ・ルロワのワインを試飲し、意図的に温度を13℃に下げます。こうすることでのみ、エレガントなフローラルの香りとオークの新樽がもたらすスパイスの香りが混ざり合って感じられ、口に入る前からすでに酔わされ、ドメーヌ・ルロワのワインは生産量が極端に少なく、ドメーヌ・プリウレ・ロッシュに似た特別な凝縮感をもたらしますが、酸味は少なく、より凝縮感があります。

他の一級や特級の庭園と比べて、このワインは味が濃厚で、クローブ、シナモン、付随する花びらなどの甘い香辛料がまだたくさんありますが、温度が高いためか、エレガントですが、ミネラル感も少なく、酸味も控えめで、フルーティーな香りに少し熟した赤いベリーも感じられ、ジャムの味に少し近く、味はかなり柔らかく、驚くべきことに私はもともとNSGはいくらかあるかもしれないと思っていたが、ラルー・ビゼ・ルロワの醸造技術の下で、より堅いタンニンが完全に柔らかくなり、口を優しく包み込み、口の中で余韻が長い間消えていない.シンプルな村レベルのワインで、14年経っても古さを感じさせず、5年、10年後のトレンドも楽しみです。

約40mlの量では長く持ち続けることはできず、温度が上昇するにつれて、約1時間後に酸味の上昇をはっきりと感じることができます. ドメーヌ・ルロワにとって、温度は間違いなく最も重要な詳細です.